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浙江普洱茶冲泡方法

author:九村茶市

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time:2020-06-22 11:33:02

普洱茶冲泡方法第一道冲洗,让茶叶吸水舒展;熟茶去掉前二道再喝!

高冲低泡,沿碗壁注水。

冲泡的间隙尽量不要翻动叶底,避免茶汤变浑浊。尽量避免高位快速注水,容易锁喉泛酸。不要长时间闷泡,茶汤容易过浓。茶品在冲泡之前最好先放通风干燥、避光无异味处醒好之后再泡。泡茶的手法很多需要针对不同茶性的茶品做一些调整,自己多泡多喝自然就会有自己的泡茶风格。

新、老、生、熟普洱茶冲泡方法

新生茶

每泡将茶汤倒尽;普洱茶冲泡方法

新的生茶性寒,带有浓烈的苦涩,需要3年以上陈化,茶饼需要5-20年成华才可退去苦涩味,转变出醇,滑的特点。熟茶有陈香味,茶汤润滑,醇厚。生茶适和年轻人或者体质偏热的人喝,熟茶适和老年人或者体质偏寒的人喝。

茶性上较接近绿茶,冲泡中要避免出现“熟汤味”,因而水温要略低,出汤要快。关键在于把握好其原料特征,如茶树品种、茶区特点、生态等。

新熟茶

新熟茶的水浸出物溶解很快,所以要尽量做到扬长避短,通过高温洗茶以去杂味,略降温冲饮,冲泡节奏要快一些。完整地冲泡品饮新茶(从浓到淡到无味),可以确定茶的贮存价值。

老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说,老熟茶的冲泡水温要略高。

条索松紧重实程度

对于有些年头的紧结重实的茶,第一遍醒茶之后,不要立即揭盖,用培茶的方式进一步苏醒茶叶。