Welcome to九村茶市!

15923539778

联系我们

PRPULAR PUSH

ATTEN:
吴蔚
phone:
15923539778
QQ:
674952594
ADD:
重庆市江北区盘溪路21号

浙江普洱茶茶饼

author:九村茶市

【Font size: big medium smail

time:2020-06-22 08:30:01

普洱茶茶饼古代云南马帮,以及普洱茶和马帮的关系,想必诸位,包括下套子的发问者在内,都拿不出比百度可得的更多的干货。

茶叶仓储转化起于香港,香港茶商发现在极端仓储环境(高温高湿不通风)下仓储的普洱茶,苦涩褪去,适饮性增加,这才有了后续普洱茶的香港历史,以及进一步引发了熟茶渥堆工艺的诞生。

小的紧压形制,如迷你饼、砖、沱和龙珠,相较于标准饼砖,其比表面积过大,同样没有陈化价值。

①普洱茶后期转化不需要厌氧菌的参与。在链接的答案里已经说清楚,普洱茶的后期转化以酶促反应为主流。在干仓仓储中,微生物反应,特别是厌氧菌的参与可以忽略不记。除非,你的仓储环境是最高温度40℃+,湿度接近饱和甚至达到过饱和,仓储空间是花岗岩地质下的地下室、半地下室,否则哪里来的厌氧菌?

②普洱茶碳化最常发现的,恰恰不是市售散茶,而是熟茶渥堆和茶品人工制假。

人工制假,多见于广东地区,采取茶品表面泼水闷捂的方式,以制造假老茶。如此茶品也会黑硬碳化。

想要了了解为什么要压成茶饼,你要先知道普洱茶压饼是如何制作成的?普洱茶茶饼

这些步骤为了照顾到部分新茶友我就逐一解释下,老茶友可跳过。

摊晾:薄薄的摊晾在干净的地方,其目的是为了消散鲜叶里的一些水分,有利于香气物质形成,不然长时间捂在一起,制成的普洱茶叶底会有红印;普洱茶茶饼